Recept: hele kip + groenten uit de oven
vet lekker, mega makkelijk en ook nog glutenvrij

Posted on
chicken roasted oven whole chicken grilled vegetables

Als ik eerder had geweten dat het bereiden van een hele kip zo mega makkelijk was, dan was ik er wel eerder mee aan de haal gegaan. En als ik had geweten dat het naast die eenvoud ook zo veel voldoening zou geven… ja, dan had ik me er al helemáál eerder aan gewaagd.

Maar ik dacht dus dat het grillen van zo’n kip in de oven vet veel werk was. Dat het meer geschikt was voor feestelijke gelegenheden en dat het heel moeilijk was om hem sappig en mals te houden. Dus durfde ik mijn vingers er (figuurlijk) niet aan te branden.

seizoensgroenten herfst pompoen bieten kip braadslede oven

Lekker doe-het-zelven

Want in tegenstelling tot wat mijn huidige soort van ‘chef swag’ soms doet vermoeden, ben ik echt niet achter het fornuis opgegroeid. Ik kan me niet herinneren dat ik als kind die hard koekjes en cakes heb staan bakken en zelfs het snijden van groenten ben ik geloof ik pas gaan doen toen ik op mezelf ging wonen. My love for cooking is dus nog vrij pril.

Maar ondanks dat ik als kind zelf niet echt heb gekookt, heb ik wél heerlijke herinneringen aan de kippen van de poelier die ik als kleine meid mocht verslinden. Maar sinds ik weet dat ik coeliakie heb, is nogal lastig om bij de poelier een veilige, glutenvrije kip te vinden. Dus zit er toch echt maar één ding op: zelf aan de bak!

chicken roasted oven whole chicken grilled vegetables

Iedereen kan dit

De eerste poging maakte ik enigszins gehaast (want: honger) in een normale ovenschaal, zonder braadrekje er in. Het resultaat was al best goed binnen te houden, maar ik wist ook wel dat het nog nét iets beter kon. Dus scoorde ik bij Ikea een echte braadslede en bekokstoofde een nieuw plan voor een beter versie van m’n kip. Wat netto wel net iets meer moeite koste (maar alsnog niet veel) en dat het qua genot dubbel en dwars waard was.

herfst groenten seizoensgroenten braadslede oven grillen pompoen bieten wortels knoflook

herfst recept seizoensgroenten geitenkaas braadslede oven

 

So, yeah folks, time to share the joy! Laat je alsjeblieft niet tegenhouden door het idee dat je met een ‘groot ding’ (lees: hele kip) moet werken: het is écht heel makkelijk. De groenten mik je – na een paar grove chops – gewoon lekker onderin de braadslede waarna het vocht van de kip vanzelf voor de magic zal zorgen. En ben je na deze bemoedigende woorden alsnog bang dat je met je gebrek aan motoriek het beest verkracht? Check dan gewoon even een paar filmpjes op  YouTube die laten zien hoe de bereiding van zo’n oven roasted chicken in z’n werk gaat. Kip kan de was doen. Joe!

braadslede kip oven groenten gegrild herfst recept glutenvrij

 

Serves 2

Recept: hele kip + groenten uit de oven

Yields 2

Zonder al te veel gedoe een steengoede kip op tafel toveren? Eitje!

20 minPrep Time

90 minCook Time

1 hr, 50 Total Time

Save RecipeSave Recipe

Ingrediënten

  • 1 hele kip
  • 1 zakje kipkruiden (Verstegen)
  • halve citroen
  • paar takjes tijm
  • paar takjes rozemarijn
  • paar takjes salie
  • hele bol (gerookte) knoflook + paar teentjes extra
  • 1 grote zoete aardappel
  • bieten in verschillende kleuren
  • wortels in verschillende kleuren
  • zoete witte ui
  • 2 el olijfolie
  • snuf zoete gerookte paprikapoeder
  • snuf kurkuma
  • snuf knoflookpoeder
  • snuf witte peper
  • chilivlokken
  • snuf gemberpoeder
  • snuf zwarte peper
  • snuf grof zout
  • 2 el balsamicoazijn
  • geitenkaas

Instructies

  1. Neem de kip uit de koelkast, dep droog met keuken papier en laat op kamertemperatuur komen
  2. Verwarm de heteluchtoven voor op 185 graden celsius
  3. Strooi wat kipkruiden in de binnenkant van de kip en verdeel deze een beetje gelijk. Snijd een citroen in helften, knijp twee kwarten in de kip uit en vul de binnenkant vervolgens met een paar takjes tijm, rozemarijn, salie, teentjes knoflook en de stukken citroen. Bind de kip dicht met een touw of elastiek.
  4. Wrijf nu de buitenkant van de kip in met de kipkruiden, zorg dat alle hoekjes en gaatjes goed bedekt zijn en laat even intrekken.
  5. Plaats de kip op het rek van een braadslede in de oven voor 70 minuten (30 minuten per 500 gram). Zet de timer van je oven op 90 minuten.
  6. Terwijl de kip vast in de oven staat, kun je de groenten klein gaan snijden. Was de zoete aardappel, bieten, wortels en ui en snijd ze daarna in ongeveer even grote stukken, blokjes van 5x5 cm bijvoorbeeld. Doe ze in een kom, besprenkel lichtelijk met olijfolie.
  7. Meng in een kommetje wat zoete gerookte paprikapoeder, kurkuma, knoflookpoeder, witte peper, chilivlokken, gember, zwarte peper en grof zout en verdeel deze over de groenten. Snijd de knoflookbol doormidden.
  8. Neem na 20 minuten de braadslede met de kip uit de oven. Til het rekje met de kip uit de braadslede en verdeel de groenten over de slede. Leg de helften van de knoflookbol er tussen, samen met de takjes rozemarijn. Zet het rekje met de kip er weer bovenop, draai de kip ondersteboven en plaats terug in de oven.
  9. Neem de slede na ongeveer een halfuur uit de oven en haal het rekje met de kip er van af. Hussel de groenten, plaats de kip er weer bovenop, leg deze weer op de andere zijde en plaats terug in de oven.
  10. Neem de laatste 20 minuten de braadslede uit de oven. Haal de kip van het rek af, controleer of hij gaar is (wanneer het vocht dat uit de kip komt helder is, is hij gaar), wikkel in aluminiumfolie en laat buiten de oven rusten.
  11. Hussel de groenten nogmaals, verdeel er twee eetlepels balsamicoazijn over en maak af met stukjes geitenkaas. Zet de braadslede terug in de oven op 200 graden en zet eventueel de laatste minuten de grillstand aan.
  12. Na 90 minuten zijn zowel de groenten als de kip klaar! Snijd de kip in zijn geheel doormidden en serveer met de groenten. Eetmsmakelijk!
7.8.1.2
4
https://joybouwmeester.com/recept-hele-kip-groenten-oven/

4 Comments

  1. Austkr says:
    Propecia Sans Ordonnance Propecia Aparato Digestivo Purchase Prevacid Online [url=http://costofvia.com]generic viagra[/url] Promethazine In Canada Compare Prices Online Usa Isotretinoin 10mg Mail Order On Line
  2. Ellroaria says:
    Zithromax For Tooth Infection Progesterone Australia Viagra Ou Acheter [url=http://buyoxys.com]cheapest price for vardenafil 10mg[/url] Problemas Con Propecia Cheap Viagra Online
  3. Austkr says:
    Cephalexin Antibiotic Class Como Comprar Levitra Zithromax And Heart Disease [url=http://tadalaf20mg.com]п»їcialis[/url] Viagra Ansiolitico Per Giovani Alli Refill Best Price
  4. Austkr says:
    Propecia Dhea Minoxidil 2 Combivent Inhalers Without Prescription [url=http://cpsmeds.com]cialis 20mg price at walmart[/url] Wellbutrin For Sale Retin A Online Green Line Phmcy

Leave a comment

Your email address will not be published.