Op Instagram konden jullie het hele proces, verspreid over een paar maanden, volgen via mij stories. Af en toe deelde ik een fotoserie van één van mijn baksessies, waar ik meestal toch niet he-le-maal tevreden over was. ‘Ik ben er bíjna, maar nog niet helemaal’ was keer op keer mijn conclusie. Ik probeerde veel, heel veel versies, maar lange tijd bleef een écht goed recept uit. En had ik eindelijk een combinatie gevonden die hemels smaakte? Dan reageerde ik weer allergisch op één van de ingrediënten die ik gebruikt had.
Het duurde dus wel even voordat ik iets had gemaakt wat ik echt met trots kon delen, maar nu is het moment daar. Je wachten wordt super sweet beloond. Dit is mijn Bouwmeesterbar!
Better (choco)late than never
Gelukkig is het een recept waar een hoop mensen van kunnen genieten. Deze repen zijn namelijk glutenvrij, lactosevrij, sojavrij en voor zover ik weet ook vegan. Hij is te gek als snack en als toetje doet hij het vast ook vet goed, maar ik eet hem het liefst als ontbijt! Direct uit de koelkast, samen met een net-iets-te-warme kop koffie.
Maar vind vooral zelf uit op welke manier jíj er het liefst van geniet. En wil je andere ingrediënten gebruiken? Dan wil ik dat alleen maar aanmoedigen! Ik vind het awesome als mijn recept voor jou een inspiratie mag zijn, maar maak er vooral je eigen versie van. Laat je het me wel even weten als je hem gemaakt hebt?
Dat vind ik namelijk VET LEUK!
Serves 8 repen
Yields 1 batch
45 minCook Time
60 minTotal Time
Save RecipeIngrediënten
- 150 gram gedroogde zwarte bonen
- 1 theelepel baking soda
- 50 gram bruine amandelen of hazelnoten
- 2 medjoul dadels
- 70 gram crunchy hazelnoot pindakaas (Mister Kitchens)
- snuf zout
- snuf suiker/zoetstof
- 40 gram Fit Green Protein Chocolate (Orangefit)
- 65-70 gram cacaopoeder (Droste)
- 90-100 gram Provamel Hazelnoot
- 1 reep Keto Cacao of Lovechock
Instructies
- Laat 150 gram bonen twee nachten in water staan in de koelkast. Kook ze daarna 40-50 minuten in ruim water met baking soda. Giet daarna af en laat de pan met deksel nog even staan.
- Doe ondertussen de amandelen (of hazelnoten) en dadels in de mixer en hak fijn tot gewenste grootte. Voeg daarna de pindakaas toe, mix tot een geheel.
- Doe nu ook de Fit Green Protein Chocolate, cacaopoeder, zoetstof en zout bij het mengsel en mix. Stort dit mengsel daarna in een kom en zet apart.
- Neem nu de afgekoelde bonen en mix deze tot een gladde massa. Voeg stapsgewijs de Provamel Hazelnoot toe, net zo lang tot je denkt dat de dikte goed is.
- Gooi beide mengsels bij elkaar, meng goed door (het mag wat korrelig zijn) en stort dit in een broodbakblik. Druk goed aan, hak een reep Keto Cacao (of Lovechock) fijn en verdeel over het blik. Druk goed aan en laat een nacht afgesloten in de koelkast staan met wat gewicht er op.
- Snijd de volgende dag in stukken en vries in wat je niet direct op eet. Laat een portie een nacht in de koelkast ontdooien en je hebt de volgende ochtend weer een perfecte Bouwmeester Bar!
Linkjes naar de producten die ik voor dit recept heb gebruikt: